5月20日，記者從市市場監(jiān)督管理局獲悉，為進一步加強外賣行業(yè)食品安全監(jiān)管，推進線上線下協(xié)同治理，目前，按照食品安全“四個最嚴”要求，我市全面啟動外賣經營者“明廚亮灶”建設，全鏈條筑牢外賣行業(yè)食品安全防線。

據了解，按照工作推進要求，市市場監(jiān)督管理局依托兩大外賣平臺推送的外賣商家主體數據，全面開展轄區(qū)入網餐飲單位排查核驗，在掌握轄區(qū)內外賣商家底數的基礎上，核查網絡餐飲服務第三方平臺提供者、入網餐飲服務經營者落實食品安全主體責任情況，促進建檔規(guī)范、管理規(guī)范、經營規(guī)范。

在全力推動外賣經營者“明廚亮灶”建設中，我市將按照“試點先行、重點突破、因地制宜、逐步推進”的原則，通過打造示范店、示范街等“明廚亮灶”示范群體，引領帶動餐飲服務第三方平臺提供者、入網餐飲服務經營者共同創(chuàng)造安全放心的餐飲消費環(huán)境，實現線上線下同標同質。其中，市市場監(jiān)督管理局通過建立餐飲外賣規(guī)范化示范街區(qū)，選擇本轄區(qū)外賣經營者較多的聚集區(qū)，進行嚴格規(guī)范和綜合治理，實現示范街區(qū)“明廚亮灶”覆蓋率100%。并以示范街區(qū)為核心，引導要求轄區(qū)“無堂食外賣經營者”安裝“互聯(lián)網+明廚亮灶”攝像頭，公示食品加工環(huán)境和加工制作過程等流程。

據介紹，按照目標要求，我市在外賣經營者“明廚亮灶”建設中，將全力打造2個示范平臺、10個示范街區(qū)、100家示范店。截至目前，已投入打造萬達商業(yè)街為首個外賣餐飲“明廚亮灶”示范街區(qū)，200家店鋪在兩大外賣平臺實現后廚直播。市場監(jiān)管部門將持續(xù)強化外賣行業(yè)食品安全監(jiān)管力度，讓消費者在享受便捷生活的同時，吃得放心、吃得安心。